香鲜田园披萨的窍门
136浏览 · 69收藏 · 18关注
爱心：
1．室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间；
2．面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；
3．茄子片不需太薄，烤时会缩水；
4．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；
5．先将饼皮及馅料烤至9分熟，再放剩余奶酪烤至融化，拉丝效果最好。
1．室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间；
2．面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；
3．茄子片不需太薄，烤时会缩水；
4．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；
5．先将饼皮及馅料烤至9分熟，再放剩余奶酪烤至融化，拉丝效果最好。
