简,单
家,常
炒
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:大白菜,虾皮,胡椒粉,黄酒
1、我们还是来回顾一下传统的横刀切法，这样的弊端就在于菜叶和菜梗是一起，炒的过程中如果要菜梗部分都熟透的
2、首先我们将大小相若的大白菜片整齐的搭放起来，在菜叶和菜梗的连接处（约全长的1／3处）大横切一刀，分为
简单
清淡
10分钟以内
配方:大白菜叶,虾皮,海盐,黄酒
咸鲜
10-30分钟
配方:大虾,白菜叶,生抽,花生油,食盐,香菜
1、大虾洗净，剪开后背去沙线。
2、葱切小段。
咸甜
配方:大头虾,梅干菜,茭白,姜片,料酒,生抽
1、食材：大头虾（已清洗）、梅干菜（已洗净）、茭白（已剥壳清洗）、姜片
2、将茭白放在案板上切开，待用。
家常
配方:虾仁,鸡精,食用油,大蒜,料酒,小葱
1、将虾仁挑出虾线清洗干净，调入两汤匙料酒和一汤匙玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。我是用鲜虾剥出来的虾仁，
2、白菜选择比较嫩的白菜，洗净后直接用手撕成小片，不要用刀切，真的是两个味道。
配方:小白菜,大虾,鸡精,生粉,胡椒粉,蚝油
1、准备好食材，洗干净，
2、大虾去壳，中间切一刀，虾线去掉，（虾头要留着）
配方:虾蛄,大白菜,姜片,料酒,生抽,鸡精
1、材料：虾蛄（已清洗剪成段）、大白菜（已清洗切开）、姜片
2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
一,般
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:虾蛄,大白菜,姜片,料酒,生抽,味精
1、食材：虾蛄（已清洗剪成段）、大白菜（已清洗切开）、姜片
2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。
配方:白菜,鸡蛋,韭菜末,虾酱,花生油
1、将大白菜切丝，韭菜末和鸡蛋打在一个碗中搅拌均匀
2、陈年老虾酱
配方:虾米,大白菜,鸡精,生粉,芝麻油,胡椒粉
1、烧热锅倒入少许橄榄油，将泡过的虾米倒入翻炒片刻盛起。
2、继续使用油锅倒入姜碎。
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