介绍摘要

大西洋庸鲽俗称欧洲大比目鱼,英文名Atlantic Halibut。属脊椎动物门Vertebrata、硬骨鱼纲Osteichthyes、骨鳔鱼次亚纲 Ostariophysi、鲽形目Pleuronectiformes、鲽亚目Pleuronectoidei 、鲽科Pleuronectidae、庸鲽属Hippoglossus。

价值

每百克大西洋庸鲽的○mega-3脂肪酸含量一般为一克左右,而且也是维生素D的良好来源。Omega-3脂肪酸对人体各种细胞的发育十分重要,对于心脏、循环系统疾病和免疫功能均有益处。
大西洋庸鲽的脂肪含量根据个体大小和测量部位有所不同。维生素D是人体吸收钙质所必需的元素。