介绍摘要

冻豆腐炖白菜是一道美味佳肴,主料是白菜叶,干香菇。

做法

1、干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时。
2、干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分,切成块,香菇水待用。白菜洗净撕成片。
3、蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用。
4、锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟。
5、倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会。
6、待白菜软塌下来,倒入干贝丝,略炖,最后调入盐,拌匀即可。