介绍摘要

  • 原料
    牛腱
  • 外文名
    MarinatedBeefShank
  • 做法
    熬制
  • 中文名
    卤水牛腱
卤水牛腱是牛腱姜、葱、蒜、酒、水为主料的菜品。

做法:

用少许油爆香姜、葱及蒜粒,加水、冰糖、生抽、酒及卤水包,慢火熬20分钟
牛腱放入卤水汁中,大火滚後,盖好改用文火焖煲1.5小时
原煲盖好待凉,放进雪柜冷藏一日,隔天取出来切片即可