介绍摘要
干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
干果种类之杏仁
如果你的体内缺少矿物质，那么杏仁对你是最有用的一种干果，它含有丰富的钙和磷，还有钾、镁、铜、锰、铁等矿物质，并适用于开胃。每100克含热量603卡。
抗动脉粥样硬化
抗肾间质纤维化
抗肺纤维化
抗高氧诱导肺损伤
免疫抑制
免疫调节:研究表明苦杏仁苷能抑制佐剂性炎症，具有增强巨噬细胞的吞噬功能，有调节免疫功能的作用
抗肿瘤 :苦杏仁苷是中药苦杏仁中的主要成分，在 β-葡萄糖苷酶的作用下可产生氢氰酸，氢氰酸能与细胞内的细胞色素氧化酶三价铁结合，抑制该酶的活性，引起细胞呼吸抑制，致细胞死亡.
抗炎
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