介绍摘要

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食,由草菇和鸡烹饪而成。

制作方法

1.草菇、木耳浸软,挤干水。
2.姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚。放入木耳、草菇煮5分钟,捞起冷却后挤干水。
3.鸡洗净斩块,用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟。
4.炒锅下油,爆香姜,下鸡块爆至微黄色,下草菇、木耳、笋片及调料,焖至鸡熟,约15分钟。加水淀粉,麻油,少许胡椒粉勾芡即可装盘。