介绍摘要

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

详细步骤

1、买回来的莲藕清洗干净。
2、猪肉末用清水冲洗血一下。
3、洗干净的莲藕刨皮。
4、准备磨莲藕成莲藕泥的工具
5、将莲藕磨成莲藕泥。
6、将磨好的莲藕泥和猪肉末放在一起,并放盐,生粉,鸡精和胡椒粉一起搅拌均匀。
7、将调好味道的莲藕和猪肉末挤成圆球,放入烧开油的平底锅上煎。(用中火慢煎)
8、在肉球底面定型以后翻过来用锅铲压扁肉球成为肉饼,煎到两面金黄即可。
9、将煎好的肉饼上碟可以开吃了。这个菜可以当菜也可以当零食。口感糯糯的,莲藕经过煎以后味道甘香清甜。老人小孩都很适合吃。