云南黑三剁的介绍,烹制方法

介绍摘要烹制方法

介绍摘要

分类

云南菜
工艺

炒
主要食材

肥瘦肉、青红椒
中文名

云南黑三剁

云南黑三剁烹制方法 1、玫瑰咸菜、猪肉和绿尖椒分别切成小丁（或剁成碎粒）； 2、起油锅，油热后，下入肉丁煸炒至水干并出油微黄； 3、烹入料酒和生抽，翻炒入味后盛出； 4、另起油锅，爆香干红辣椒和葱姜； 5、下入绿尖椒丁大火翻炒； 6、下入玫瑰咸菜粒翻炒出香味； 7、下入炒好的肉丁，添加适量糖调味，翻炒均匀； 8、添加味精和香油，兜匀出锅。

烹制方法

1、玫瑰咸菜、猪肉和绿尖椒分别切成小丁（或剁成碎粒）；

2、起油锅，油热后，下入肉丁煸炒至水干并出油微黄；

3、烹入料酒和生抽，翻炒入味后盛出；

4、另起油锅，爆香干红辣椒和葱姜；

5、下入绿尖椒丁大火翻炒；

6、下入玫瑰咸菜粒翻炒出香味；

7、下入炒好的肉丁，添加适量糖调味，翻炒均匀；

8、添加味精和香油，兜匀出锅。

云南黑三剁介绍

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