介绍摘要

鱿鱼炖土鸡又叫鱿鱼炖鸡,是贵阳一道著名的特色火锅,因为其味道鲜香,营养滋补,贵州人喜食辣,这道清炖不辣的火锅却深受贵阳人民的欢迎。

营养价值

鱿鱼中含有一种物质——牛磺酸,牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。
土鸡富含蛋白质:具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
土鸡还富含烟酸,具有促进消化系统的健康,有益皮肤健康,促进血液循环,降血压,减轻腹泻。