介绍摘要

手工豆腐脑也是手工豆腐花,是一道清淡口味的家常菜菜品,只要食材是豆腐花,可根据个人喜好,添加一些搭配食材,如香菇、胡萝卜、火腿丁等食材。

做法

1、将火腿切丁,葱、黑木耳、黄花菜、香菇切丝。
2、锅中放入适量植物油,八成热时放入葱丝爆香,接着放入黑木耳、黄花菜、香菇翻炒两分钟后,加入少量红烧酱油翻拌均匀,此时往炒锅中加入适量水,水开后倒入已经调好的水淀粉(此时不要搅拌否则卤就不粘稠了),开锅后翻炒几下即可出锅。