菜谱网 娃鱼 介绍

介绍摘要

蛙鱼又称凉鱼,是一种中国民间小吃,流行于枣庄、徐州、萧县地区。李申先生在《徐州方言志》将该词记作“瓦鱼子”,意为“一种形同小鱼的面食;凉粉的一种。”   制作“蛙鱼”的原料,大多选用山芋淀粉。加入甜醋,萝卜干榨菜或者花生米,辣椒酱等原料后,味道清凉顺滑爽口,是当地人家喻户晓的休闲美食。

简介

蛙鱼是流传于枣庄、徐州,萧县的地方小吃
因形似蝌蚪,故称“蛙鱼”。