介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    鸡胗
  • 调料
    八角、花椒、姜片
  • 中文名
    凉拌鸡珍
凉拌鸡珍是一道菜品,主料是鸡胗,配料是香菜等,调料为盐、醋、生抽等,主要通过小火煮后凉拌的做法制作而成。

做法

1、鸡珍清洗干净,锅里放八角、花椒、姜片等调料,水开后放入鸡珍,大火开后转小火大约半小时。
2、鸡珍捞出,控干水分,切成细条。
3、放盐、醋、生抽、葱丝、香菜、香油、蒜末搅拌均匀装盘即可。