介绍摘要

  • 主要食材
    老黄瓜
  • 口味
  • 辅料
    水发冬菇
  • 中文名
    黄瓜塞肉
黄瓜塞肉是一道美味可口名菜,属于粤菜系。

做法:

①将黄瓜去皮,挖去瓜心,切成3厘米长的空心节。
②将猪肉剁成肉糜,拌入冬菇末、精盐、胡椒粉、淀粉、绍酒,打入生鸡蛋拌匀。
③将黄瓜节排列在抹有熟油的器皿中,然后将肉糜分别塞入黄瓜节的空心部分。
④淋上一半酱油汤汁,中火3分钟,取出后将黄瓜翻面,中间的往边缘移,淋上剩余的酱油汤汁,将葱末均匀撒于肉糜表面,再中火3分钟,保持片刻即可。