介绍摘要

果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、捡选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产序而成产品,产品具有天然蔬果的独特风味,口感纯厚,营养丰富,可不经咀嚼直接吞咽食用。特别适合儿童及老年人食用,深受消费者的喜爱,是很有发展前景的天然绿色方便食品。

价值

1998年和2011年我国进行的全国食物与营养监测表明,婴幼儿辅助果蔬等食品的添加,对婴幼儿生长发育有一定的辅助作用。中国科研工作者充分利用我国的自然资源,研究、开发和生产适合我国婴幼儿需要的辅助食品,提高我国婴幼儿的身体素质和健康状况。为此对婴幼儿胡萝卜泥、南瓜泥和番茄泥等辅助食品的开发进行了研究。