鲁肉饭的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

主要食材

米饭，五花肉
辅料

香菇、鸡蛋2个
调料

色拉油、冰糖
中文名

鲁肉饭

鲁肉饭是由米饭、五花肉为主要食材做成的一道美食。此饭肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

制作方法

1.锅内放少油，下蒜末姜片，红葱头爆香

2.加入猪五花炒至猪五花出油，烹入白酒（我用伏特加）加入切好的香菇丁

3.加入生抽老抽，冰糖，五香粉，多加水慢炖4小时左右（最后一小时放入煮好的鸡蛋）

烹饪小技巧

红葱头很香，没有可以用洋葱，多加水慢慢炖，汤好捞饭捞面。

食用须知

大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

鲁肉饭介绍

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