1、排骨斩块，用清水浸泡30分钟后，挤干水分放入盘中，加入少许姜片、蒜片、盐、糖、老抽和生抽放入冰箱冷藏腌制2小时；
2、大米淘洗干净，放入电饭煲中；
3、香菇去除老根洗净后切片；
4、炒锅加热，倒入少许食用油，放入少许蒜片煸香；
5、将腌制过的排骨放入锅中煎至颜色发白；
6、将香菇加入炒锅中一起翻炒约1分钟；
7、往炒锅中加入少量的开水，再加入少许盐、糖、老抽和生抽煮开；
8、将炒锅中的食材与汤水全部倒入电饭煲中，并调整好水位，水量基本与食材齐平；
9、按下煮饭键，煮饭；
10、煮饭完成后再焖上10分钟左右，打开电饭煲，撒上小葱粒，翻拌均匀；
11、另起一锅，坐锅烧水，水开后，加入少许盐和油，放入奶白菜焯烫至断生；
12、小碗盛饭倒扣盘中，边上码上烫熟的奶白菜，即可。