介绍摘要

香菇排骨饭是一道简单的家常菜,主料是香菇、排骨、米饭,佐以青菜,好看又好吃。

制作法一

1.泡发香菇。
2.水开后,把排骨焯下水烫过,洗掉血沫。
3.接入清水,刚没过排骨即可。放入两片姜,两勺料酒。中火煮开后小火慢炖大约40分钟,加上合适的盐再煮七八分钟。
4.排骨放入大米(糯米)中,加入香菇,然后按蒸米饭所需要的水量倒入排骨汤。
5.蒸锅水开后放入排骨饭。如果有米酒,撒入半勺会很香的。
6.中大火蒸