介绍摘要

豆腐烧鲫鱼是一种很有特色风味小吃。此菜鱼肉细嫩,豆腐滚烫嫩而不烂,麻辣鲜香。可益气催乳,清热解毒。

鲫鱼介绍

鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产全国各地。《吕氏春秋》载:“鱼火之美者,有洞庭之鲋。”可知鲫鱼自古为人崇尚。李时珍云:“冬月肉厚子多,其味尤美。”