介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 储藏方法
    冷藏
  • 副作用
  • 中文名
    蜂蜜蛋糕卷
  • 主要食用功效
    早餐,下午茶
  • 难道
    一般
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    底筋面粉,鸡蛋
  • 适宜人群
    普通人群
  • 别称
    蛋糕卷
蜂蜜蛋糕卷是一种以低筋面粉、鸡蛋、蜂蜜为主要原料的糕点,老少皆宜。

制作方法

蜂蜜蛋糕卷蛋糕体

1 全蛋、蛋黄、细砂糖、麦芽糖放入搅拌机中,边隔水加热边搅拌。温度提升了之后,将搅拌机转为高速打发泡,打到坚挺发泡后,移放到大一点的钢盆里。
2低筋面粉过筛备用,牛奶加热备用。
3 蛋白霜打到坚挺发泡后,取一部分放进1的钢盆中用打蛋器搅拌混合,再倒回蛋白霜里混合,接着以低筋面粉、牛奶的顺序加入混拌均匀。
4 烤盘中各倒面糊刮平整,上火170℃、下火160℃烘烤12-14分钟。

蜂蜜蛋糕卷发泡鲜奶油

1 所有的材料放入打到完全发泡。
2 蛋糕上涂抹发泡鲜奶油,一侧量涂多一些,另一侧量少一些,滚卷成型。
3洒上糖粉,切成18cm的长条。