介绍摘要

  • 类别
    点心
  • 中文名
    抹茶曲奇饼
  • 主要原料
    低筋面粉,鸡蛋
  • 食用时间
    饭后
抹茶曲奇饼是一种饭后的点心,主要是由低筋面粉、黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋、抹茶粉做成的。

制作步骤

1.软化的黄油加25g细砂糖,35g糖粉搅打膨松。
2.分次加入鸡蛋液,每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
3.搅匀的黄油蛋液,很蓬松,很轻盈。
4.低粉和抹茶粉混合均匀,过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
5.切拌均匀,成团(不要使劲揉搓以免出筋)。
6.装入裱花袋中,用菊花裱花嘴,挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度,中层,10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉,然后密封保存。