雪花糕做法一
材料：鲜奶90克、椰奶150克、糖30克、淡奶油150克、鱼胶粉15-20克。
步骤：
1、鱼胶粉先放入锅中用少许冷水调均匀。
2、将椰奶、牛奶、糖、淡奶油全部倒入锅中。
并搅拌均匀，用小火加热至糖化，全程向同一个方向搅拌。
3、容器中铺上保鲜膜，将煮好的奶液倒入，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
4、将已凝固好的奶冻取出切块，在椰丝中滚一圈，使奶冻均匀裹上椰丝。
雪花糕做法二
材料：椰奶150g，牛奶90g，动物性鲜奶油150g，椰丝适量，吉利丁片15g，糖36g
步骤：1.往锅里倒入鱼胶粉和糖，将其拌匀，再把其它的材料也加入拌匀。2.开小火。同方向搅拌到糖溶化。3.装入模具中（模具里面最好粘上保鲜膜，这样方便脱模），待凉后放冰箱里冷藏至凝固。4.切成自己想要的形状，裹上椰丝即可。