卤锅面原料
主料：手擀面、五花肉、豆角
小料：八角、花椒、葱、姜、蒜
调料：食用油、食盐、味精、酱油、香油
卤锅面制作流程
1. 将五花肉清洗干净，切2cm宽的薄片；豆角切成3-4cm长的段。
2. 面条用油拌均匀。切记油不可以放的太多，否则会很油腻。
3. 锅置旺火，加食用油。待油温到达六成热时（150°至180°），放入八角、花椒，五花肉煸炒出香味。
4. 放入事先备好的葱姜蒜继续煸炒。然后放入豆角以及调料（根据个人口味酌情添加）
5. 加适量清水，一般为刚刚没过豆角为佳。然后把事先拌好的面条放入锅内。盖上锅盖，大火上气，改文火慢蒸15分钟。
6. 出锅时放入蒜末，香油搅拌均匀，大碗盛出即可。
在等候的期间，不妨弄点手掰肠或者地道的定州焖子做点下酒菜。