介绍摘要

潮州粥是广东潮州地区传统名点,属于粤菜系。将粳米淘洗干净,浸泡充分,捞出沥干水分,同时花生仁用沸水烫一下,去掉红水,放入锅中用温热的油炸熟待用。粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,先用旺火煮沸,然后改小火煮至米烂粥稠。食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。

制作材料

主料:糯米(100克)
辅料:花生仁(生)(20克) 猪肉松(30克)
调料:植物油(10克)