介绍摘要
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口味微酸开胃偏甜
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辅料酸菜
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中文名酸菜焖鱼
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主要食材罗非鱼
酸菜焖鱼是一道菜品，主料为罗非鱼、酸菜。
基本内容
好像说到酸菜鱼，大家都直接联想到川菜里的酸菜鱼酸倒牙但我记得我从小都是这样吃的，味道微酸开胃偏甜
做法步骤
1. 一条罗非鱼，买的时候让卖鱼的清理干净，回家就洗净切两刀。酸菜切段。
2. 倒少量油，油热后把整条鱼下锅，小火煎至两面金黄。煎的时候少翻面，以免鱼肉脱落。
3. 下酸菜，姜丝和少量清水。调大火烧开后，再调小火盖锅盖闷小十分钟。
4. 开盖，看鱼眼是否突出，突出后放入葱段，翻一下鱼，再盖盖子焖两分钟。若鱼眼没突出那就要再烧一会了
5. 两分钟后，就可以装盘出锅了
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