介绍摘要

  • 配料
    可可粉
  • 主料
    面粉
  • 调料
    枸杞
  • 中文名
    三色馒头
三色馒头是一道主食,主要食材有面粉、可可粉等,配料是酵母粉、枸杞、橄榄油等,通过发酵笼蒸的做法制作而成。

制作步骤

1
首先按照颜色由浅到深来和面,以免串色,将250克面粉2克酵母,5克橄榄油和130克清水放在厨师机内胆里
2
用厨师机和面3分钟,和成团以后放在大盘子里盖上湿布
3
料理机里面称好130克水加入8克枸杞打成水
4
不用洗厨师机内胆,直接称250克面粉。2克酵母和5克橄榄油,再倒入刚刚打好的枸杞水,枸杞水过一下筛子,和一块枸杞面团,盖上湿布。
5
最后用厨师机内胆称好250克面粉加入5克可可粉,再加5克橄榄油2克酵母130克清水和一块可可面团
6
三块面团最后放一起盖上保鲜膜放温暖处发酵
7
发到看到面团长大了两倍就可以了
8
将面团分别放在案板上揉光以后搓成粗条
9
再改刀切成大小差不多的小剂子
10
将小剂子再搓成长短差不多的条
11
每样颜色拿一根一头捏紧
12
编成辫子
13
将辫子的两端在下面捏在一起
14
所有的面条都给编成辫子做好馒头剂子

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