介绍摘要

  • 主要食材
    马铃薯,面包粉
  • 口味
    酥软脆香
  • 辅料
    牛绞肉,洋葱丁,蛋
  • 调料
    盐,白胡椒粉
  • 中文名
    炸马铃薯饼
炸马铃薯饼是一道以马铃薯、面粉、鸡蛋等为主要原料、以油炸的烹饪方式制作而成的美食。口感脆香酥软,老少适宜。

做法

1.将马铃薯放入锅内,加水至淹过马铃薯,先以大火煮开,再转小火煮约20分钟,至马铃薯熟软后捞起去皮,压碎成泥备用。
2.将蛋打散置于碗中备用。
3.取一锅,以中火炒香牛绞肉、洋葱丁后取出,与盐、胡椒粉、马铃薯泥拌匀后,做成圆饼状。
4.将薯饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉后,放入180℃油锅以中小火炸至呈金黄色即可。