介绍摘要

瓦氏雅罗鱼(学名:Leuciscus waleckii)隶属雅罗属,俗称滑子鱼,滑鱼,白鱼。唇薄,无角质边缘,无须。眼较大,鳞中等大,侧线完全,微向腹面弯下,向后延至尾柄正中轴。背鳍无硬刺。要分布于黑龙江流域各水系,其中以黑龙江水系为多。此外,黄河下游、滦河、岱海、达里诺尔湖也产此鱼,数量较少,也分布于俄罗斯境内黑龙江上游。

野生华子鱼的做法

1.
华子鱼常温下解冻,再用清水冲洗干净
2.
将醋、生抽、盐调配均匀,淋在鱼身上,然后将鱼所有的部位都沾到调味料(中途翻动几次),腌制15分钟左右
3.
电饼铛预热,刷上少许油,选择煎鱼虾功能,将腌制好的鱼平整放到电饼铛上,盖上盖子
4.
待电饼铛结束工作时,鱼也煎好