介绍摘要

蟹黄豆腐羹是江南一带的风味名吃,属于江浙菜系,螃蟹洗净,用淡盐水煮熟、剔出肉和膏黄、蛤蜊用水氽熟,把蛤肉取出备用,茭白和豆瓣用水焯熟、豆腐切丁焯水、锅中放少许油烧热、倒入茭白、豆瓣略炒,加入清汤,倒入豆腐、蟹肉、膏黄、蛤肉烧沸,加盐、鸡精,勾芡盛出,味道鲜香嫩滑,营养丰富。

营养价值

营养丰富