介绍摘要

  • 英文名
    Chickenfriedmushrooms
  • 主要食材
    三黄鸡
  • 口味
    咸咸可口
  • 中文名
    小鸡炒蘑菇
小鸡炒蘑菇是一道由三黄鸡、松蘑、大料、花椒等做成的美食。

制作

1.将鸡肉切成块,入冷水中煮开后关火,再用冷水冲洗干净(彻底的清楚杂质和腥气,还可以让肉口感更好)。
2.锅中入底油,炒香葱姜大料和花椒后倒入鸡肉炒透上色再加入料酒和蘑菇(大约炒10分钟)。
3.添少许汤,调味;盐,少许糖,酱油。然后继续炒制。加盖焖制5-10分钟后即可。