介绍摘要

天气一冷,鱼头火锅或砂锅鱼头就会受到食客欢迎,鲜香“热辣辣”。而大头鱼(鳙)的鱼头则是做火锅或砂锅的首选。人们一般也多吃大头鱼鱼头,少碰鱼身,但其实大头鱼的鱼肉鲜嫩,富含蛋白质,今天要介绍的清炖豆腐大头鱼,即连头带身入汤,鱼的鲜甜加豆腐的清香,十分“和味”。

菜谱功效

暖胃益气,润肺泽肤。