介绍摘要

鸡毛菜凉粉是一道美食,制作材料有鸡毛菜、酱油、味精、蒜泥、麻油等。

制作方法

将鸡毛菜去杂洗净,放入锅内,加水适量,煮沸后改为文火熬,熬至鸡毛菜全部溶化,撇去上层带杂色的浮沫,停火静置一段时间,轻轻滤入盆内,去掉锅底杂质,冻后凝结成胶冻即成。用刀割成小块放碗内,加入酱油、味精、蒜泥、麻油即成。