介绍摘要

鸡蛋蒸肉饼是以鸡蛋、瘦肉、胡萝卜等为主材料制作成的一道家常菜肴。

美食做法

1、瘦肉洗净,切大块,放料理机搅碎成肉泥;胡萝卜洗净切丁;大蒜切末,加少许油炒出蒜蓉香味,稍凉。
2、肉泥、胡萝卜丁、蒜蓉倒入盆中,打入两个鸡蛋,加盐、鸡精和小半碗水搅拌均匀;水的量大约为两个鸡蛋的体积。
3、在肉泥中间稍弄低。
4、打入一个鸡蛋,不要搅散,上锅蒸25分钟左右,用筷子戳没有生液体即可。焖一会儿,出锅,淋少许香油,撒几个葱叶点缀。(经提醒,最上面的鸡蛋应该最后几分钟再打上去,不会老)