制作方法

金桔酒
1.酿制果酒的原料要求无腐烂:新鲜,无杂物。
2.为了提取较多的果汁,分选之后,也可采取破碎的工艺,但千万不可将金桔籽破碎。
3.使用针对金柑驯化的特定酵母菌进行控温发酵。
4.过滤,将过滤后的果渣倒掉。
5.蒸馏,蒸馏度数一般为21-60度。
6.根据果酒标准,进行配制,化验合格后,可长期存放。