介绍摘要

冬瓜鳝鱼汤是一道由冬瓜、鳝鱼等做成的美食。

制作方法

1.将鳝鱼剖好,去内脏,洗净切段,放人开水锅内拖水,捞起过冷河。节瓜刮去青皮,洗净切成大块。实、生姜分别洗净。冬菇用水浸软,洗净。
2.将全部材料一齐放入砂煲内,加入适量清水,沸后,改用慢火继续煲1小时,调味供用。