介绍摘要

  • 配料
    盐、葱花、橄榄油
  • 中文名
    虫草蒸鸡蛋
  • 主要原料
    鸡蛋、温开水、冬虫夏草、
  • 适宜人群
    广大群众
  • 是否含防腐剂
虫草蒸鸡蛋是一道由鸡蛋、温开水、冬虫夏草、盐等食材制成的美食。

材料

鸡蛋、温开水、冬虫夏草、盐、葱花、橄榄油。

制作方法

将鸡蛋打散,放入少量盐,搅拌均匀;将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中,搅拌均匀;然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡,放平稳后备用;将洗干净的冬虫夏草放入鸡蛋液中,使其漂在蛋液表面;、用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗;锅中水烧开后,将鸡蛋液放入蒸锅中,大火蒸开后,小火蒸十钟左右;起锅的时候撒上葱花即可。

蒸鸡蛋注意事项

不要用自来水,一定要用温开水;要用筛子过滤掉蛋液上的气泡;蒸蛋花的时候,要给蒸碗盖上盖子或是包上保鲜膜,这样您就能蒸出非常好吃光滑的鸡蛋羹了。