美食简介

海蛎饼(平话:diê-biāng),为源于福州的传统风味小吃,盛行于福州、莆仙及宁德等福建沿海。用米浆为原料,内馅为葱、包菜、肉、紫菜,加五香、胡椒、味精拌制而成,放入特制小圆底平瓢中,再夹以海蛎后裹上米浆和黄豆粉浆油炸,而表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅。