介绍摘要

香菇红烧鸡块是一道菜品,主料为嫩三黄鸡,以油、盐、葱为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

做法

1.原材料!(现杀三黄鸡洗净切块,干香菇泡发备用)
2.配料切好备用!
3.将鸡块倒入锅中,大火翻炒!
4.炒变色后,将锅底炒出来的脏水倒掉。(其实可以先将鸡块焯一下水)
5.倒放配料翻炒出香味,倒入适量的香醋和白酒炒匀。(喜吃蒜头最好晚一点放,以免煮化掉,找不到了)
6.再倒入适量的老抽翻炒,加少量的盐炒匀
7.加前面泡好的干香菇。
8.倒入适量的开水(没过鸡块为准)
9.盖上盖子中火煮!
10.汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11.加适量的鸡精和葱花炒匀,准备出锅!
12.装盘!