介绍摘要

  • 制作难度
    简单
  • 所需时间
    十分钟
  • 菜品口味
    微辣
  • 中文名
    四季豆炒鸡蛋
四季豆炒鸡蛋是一道菜品,主料为四季豆、鸡蛋。

菜肴简介

主要工艺:炒
主要食材:禽蛋类

做法

1.准备好食材,鸡蛋打入碗中加少许盐打散,四季豆去除头尾和老筋,洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。
2.将切好的四季豆放入沸水中焯熟,捞出沥干水,中加油烧热,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。
3.原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香,加入焯好的四季豆翻炒,加盐调味,倒入炒好的鸡蛋花炒匀,再加入鸡精,最后淋入芝麻油起锅装盘即可。