做法二

食材
空心菜1斤、蒜头若干。
步骤
1、空心菜洗干净后再择,一片叶子最好带一根梗,这样比较好吃。切记不能切;
2、水开后,放适量的盐和油,将菜放入氽水至水再开,捞出菜放入冰水里;3、凉后的菜沥水装盘;
4、蒜头切碎放在菜上,并放入适量的盐;
5、7分热的油泼上,拌匀即可。