介绍摘要

金针菇猪肝汤是一道汤菜,用料为金针菇、猪肝、猪心、瘦肉、香菜、鱼露、油。

做法

1.金针菇用到切去根部脏物
2.清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会,去除残留农药
3.将锅置于火上,往锅里注入适量水,水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4.食材捞出后装入碗中,待用
5.将涮肉的汤瓢去血沫,放入金针菇,重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
6.出锅时撒上香菜,加鱼露调味