介绍摘要

干吃汤圆,实际是糕点“麻薯”或其近似物。干吃汤圆一名是在2012年元宵节时为获得销路而起的另一个名。干吃汤圆”口味很多,而且多是独立小包装,开袋即食,保质期也有几个月。 由于干吃汤圆携带方便而且味道不错,突破了传统汤圆的限制,因此在网购市场上特别流行。

制作方法

1. 准备一口锅装水加热备用;
2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌,成团后取出,接着搓揉成条状,再分成块,以手掌压扁,而后放入锅内蒸约20至30分钟;
3. 以筷子插入麻薯,可以轻易穿透的话便可取出;
4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌;
5. 将糖分4次慢慢加入,材料一起搅拌至成糊状即可;
6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住,取出麻薯糊放在上面,拉长并将面沾上玉米粉,先分成条状,再分成块,做成禧味麻薯皮;
7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧,捏成圆圆的形状,最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。