介绍摘要

排骨菌菇汤是一道菜品,主要原料有排骨、蟹味菇、海味菇等,配料是姜、葱、料酒等,通过先大火烧开后小火慢炖的做法而成。

做法

1、排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅;
2、牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发,洗净入炖盅;
3、蟹味菇、海味菇去蒂,飞水后入炖盅;
4、姜切片、葱切段入炖盅,注满清水或温水,盖上盅盖,隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时,加盐调味即可。