韭菜火烧的介绍,主料,配料,制作步骤,小贴士

介绍摘要主料配料制作步骤小贴士

介绍摘要

主料

面粉、韭菜、粉条、鸡蛋
配料

色拉油、适量盐
中文名

韭菜火烧
制作工具

烧锅

潍坊人的早点最为普及的就是火烧了无论是肉的还是各种素馅的，再配上一碗粥或豆腐脑，它们的关系就如同咖啡和伴侣一样亲密无间，韭菜鸡蛋火烧外皮酥脆，馅香味美，做法也很简单。

主料

500g面粉，120g韭菜，50g粉条，4个鸡蛋。

配料

适量色拉油

适量盐

少许味精

适量生抽

少许花椒油

制作步骤

1、面粉加适量水；2、用筷子搅拌成絮状；3、揉匀成面团，饧20分钟；4、饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末；5、粉条洗净，用开水泡软切成末；6、鸡蛋磕入碗中加盐划散，锅内热油倒入蛋液炒成蛋花后切碎；7、将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油、生抽、色拉油调匀；8、饧好的面取部分揉匀；9、然后揪成大小相同的面剂；10、面剂按扁后擀成面皮；11、把馅料放入，像包包子那样包起；12、收口朝下按扁；13、底锅擦点薄油，将面饼放入；14、小火烙至双面金黄即可。

小贴士

煎火烧的时候一定要小火慢煎。

韭菜火烧介绍

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