介绍摘要

豆角烧鱿鱼是一道极具鲁式风格的家常菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。

制作步骤

1、鱿鱼洗净后切条、用盐、料酒腌制1小时。
2、豆角扒去老筋、洗净切段。
3、干辣椒拍破、葱姜切末备用。
4、鱿鱼裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。
5、豆角用热油炸至微微发干后捞出。
6、锅中做油,4成热时下入干辣椒、花椒炸香。
7、入葱姜、鱿鱼、豆角炒匀后烹料酒、酱油。
8、加盐、味精、糖炒匀后出锅即成。
提示:
1、否则则影响口味。
2、味道以咸鲜微辣为佳。