介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 储藏方法
    冷藏
  • 中文名
    酱烤墨鱼仔
  • 主要食用功效
    美容
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    墨鱼仔,蒜片
  • 适宜人群
    老少皆宜
酱烤墨鱼仔是一种将墨鱼仔粘上烤酱拿去烤的菜名,虽然名字很普通,但是却十分美味。墨鱼仔不仅具有较高的营养价值,还具有药用价值,尤其对于女性而言。

制作方法

酱烤墨鱼仔主料

墨鱼仔5个 蒜片6片 姜2片

酱烤墨鱼仔调料

海鲜酱2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml) 生抽1汤匙(15ml) 蜂蜜2汤匙(30ml)
用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部,用力挤压,将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛,先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈),再彻底冲洗干净。

酱烤墨鱼仔方法二

1、将海鲜酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、姜片放入一个大碗中搅拌均匀,然后将洗净的墨鱼仔放入腌料中,腌渍2小时以上(放入冰箱腌制一夜,味道会更好)。
2、将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上,烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘,用来接住烤制过程中滴落的汤汁 3、放入预热好的烤箱中,以200度先烤10分钟,然后刷一层腌渍时用的酱料,再烤5分钟即可。

制作贴士

1. 可以用其他烧烤酱,或腌渍酱汁代替海鲜酱。但如果能买到海鲜酱,做这道菜会更加方便,味道也有保障。
2. 腌渍的时间越长,墨鱼仔就会更入味。但最低腌制时间不要低于2小时。在炎热的夏季,请记得把墨鱼放入容器中盖上盖子或保鲜膜,放冰箱冷藏腌制。以免高温导致滋生细菌或变质。
3. 墨鱼仔不应烤的时间过长,否则口感会变得较硬。墨鱼仔的大小不同,请自己根据墨鱼仔的大小和烤制数量做调整哦。