介绍摘要
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主要营养成分维生素，矿物质
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是否含防腐剂否
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主要原料胡萝卜，排骨
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中文名胡萝卜烧排骨
胡萝卜烧排骨是一种食品，主要材料有胡萝卜，肋排等，辅料有盐、蒜瓣、酱油、大葱等，是一道家常菜。胡萝卜烧排骨这道菜中排骨肉酥软之时，胡萝卜也是入口软嫩，食用者能充分吸收维生素A。
做法
原料：胡萝卜，肋排二者的比例差不多是1.5：1的样子。
配料：盐、蒜瓣、酱油、大葱。
步骤：
1、首先将肋排例行焯水后洗净备用；胡萝卜洗净切成大块，蒜瓣略拍一下，大葱斜切成段；
2、 锅内加油烧热后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大约2分钟出香味后加入胡萝卜块继续翻炒；
3、加入胡萝卜大约2分钟左右，炒的差不多了，加入一大碗水，没过胡萝卜排骨，加入酱油，烧开后改中小火焖；当汤汁快要收干的时候加入盐炒均匀，继续将汤汁收干，放入大葱段炒香出锅即可。
营养价值
胡萝卜宽中行气，健胃助消化。竹蔗清热泻火、润燥解毒。
排骨补益骨髓，有滋润调燥之功。清心润肺，健脾筋、强骨。
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