珍珠马蹄的介绍,成分含量,主要功效,食疗作用

成分含量主要功效食疗作用

成分含量

每100克荸荠所含营养素如下：

能量 59千卡

蛋白质 01.2克

脂肪 0.2克

碳水化合物 14.2克

善食纤维 01.1克

维生素A 3微克

胡萝卜素 20微克

硫胺素 0.02毫克

核黄素 0.02毫克

尼克酸 0.7毫克

维生素C 7毫克

维生素E 0.65毫克

钙 4毫克

磷 44毫克

钾 306毫克写

钠 15.7毫克

镁 12毫克

铁 0.6毫克

锌 0.34毫克

铜 0.07毫克

锰 0.11毫克

硒 0.7微克

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。

荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

荸荠味甘、性寒；

能清肺热bai，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；

主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。

荸荠具有清热泻火的良好功效；

应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

《随息居饮食谱》用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。

中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰du，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。

《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。