介绍摘要

肉菜卷是一道色香味俱全的特色小吃。将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺和,加入面粉及适量水,和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀,擀成面片,放上备好的肉菜馅,从一边卷起,入屉子蒸30分钟即成,吃时切成小段。

食谱原料

:
面粉、黄豆粉、水、瘦猪肉、胡萝卜、白菜切、植物油、葱姜末、细盐、酱油