介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    低筋面粉,鸡蛋,豆沙馅,
  • 适宜人群
    老少咸宜
  • 中文名
    佛手包
佛手包,地方面食,属于江苏小吃。形似手掌,表皮暄软,洁白,馅心甘甜。将揉好的面团摘成40克大小的剂子,包入20克左右的馅心,捏成鸡蛋形的坯子,收口朝下。将坯子的大头略掀扁一些,并用刀均匀地切四刀,再向下微微弯曲,做出手指。后面修圆,即成生坯。将生坯放入笼屉内,饧十分钟左右上笼用旺火蒸10分钟即好。

制作方法1

低筋面粉、酵母、糖、鸡蛋、泡打粉、水、椰浆、猪油和成面团,压扁,包入豆沙馅,捏成圆球形,再揉成橄榄形,一边用手掌按平,宽边再用刀开4个小口,做成佛手形状,饧发后蒸熟即可。

制作方法2

【原料】:膨松面团。豆沙馅。食用红色素少许。
【制作方法】:1.将揉好的面团摘成40克大小的剂子,包入20克左右的馅心,捏成鸡蛋形的坯子,收口朝下。
2.将坯子的大头略掀扁一些,并用刀均匀地切四刀,再向下微微弯曲,做出手指。后面修圆,即成生坯。
3.将生坯放入笼屉内,饧十分钟左右上笼用旺火蒸10分钟即好。
【特点】:形似手掌,表皮暄软,洁白,馅心甘甜。